暮れに収穫したチョウセンゴヨウ（朝鮮五葉松）のマツカサから硬い種子をほじくり出し実（胚乳）を食す。松脂が多いので靴底で揉んで収穫するのがコツだ。小さいが滋味が舌の奥に広がる。日本には無かったが、古代から世界中で食の素材 … 続きを読む 43　マツの実の滋味